丸くて熱く、サクサクしていて食欲をそそるパンケーキは、お祭り、焦げたかかし、雪の楽しみとともに、マースレニツァのほとんどのメインシンボルです。この心のこもった珍味だけでなく、伝統、迷信のための多くのレシピがあり、受け入れられます。パンケーキに関連する習慣は何ですか？彼らを食卓に出す方法、そして彼らと一緒に婚約者について推測することは可能ですか？
パンケーキは家に幸福と幸福をもたらすことができると信じられています。昔、ホステスが特別なレシピに従って生地をささやきながら焼き上げたのは当然のことでした。 Shrovetideのパンケーキの秘密のレシピを保持する必要があるという兆候さえありました。そうしないと、すべての運を失うことになります。今日、パンケーキは、卵の有無にかかわらず、ミルク、水、ケフィアで焼かれ、バター、でんぷん、さらにはココアパウダーが追加されています。しかし、前兆への信念は消えず、その伝統はホステスによって世代から世代へと注意深く受け継がれています。
パンケーキの伝統
多くの人々はShrovetideをパンケーキと関連付けます-青々とした、熱い、厚いまたは半透明の、穴あき。ホステスは、ジャム、ベリー、蜂蜜、甘いカッテージチーズ、サワークリーム、卵、肉など、さまざまな具材を添えて提供しています。中には魚、キャビア、ネギを包むものもあれば、練乳、ジャム、溶かしたバターにパンケーキを浸すのが好きなものもあります。マースレニツァのためにパンケーキを焼くほど、家の繁栄と幸福が増すということわざがあります。
食欲をそそるパンケーキに関連するいくつかの古代の儀式と伝統は次のとおりです。
- 最初のパンケーキは決して食べられませんでした、それは故人の親類の魂のために意図されました。彼は親戚を記念して窓辺に残され、家のそばを通り過ぎる乞食に与えられたり、鳥に餌を与えられたりしました。後者も食べられませんでした-許しの日曜日に、彼らはぬいぐるみをベルト、ポケット、または手に入れ、お祝いの火でそれを燃やしました。
- 以前、女の子たちは大企業に集まって来年を考えていました。それぞれのパンケーキは、酸っぱい、苦い、甘い、辛い、塩辛いなど、さまざまな種類の詰め物で包まれていました。中には豆やコインを入れたものもありました。パンケーキの封筒は、一度に1つずつ選択され、目隠しされた大きなトレイに配置されました。どんな詰め物に出くわすでしょう-そしてこれは一年になります。酸っぱい-トラブルに、塩辛い-涙に、甘い-良い人生に、スパイシーに-冒険に、新鮮に-変わらない。豆やコインは繁栄と繁栄を約束しました。
- 彼らは手だけで、または丸ごと、またはバラバラにパンケーキを食べました。フォークやナイフでおやつを突き刺すと、大きな問題を引き起こす可能性があると考えられていました。
- 家にオンドリがいたら、彼らは彼と一緒に良い年か悪い年か疑問に思いました。彼らは羽毛のようなものにパンケーキを投げ、何が起こるかを見ました。オンドリがそれを完全につついた場合、その年は空腹で失敗することを約束しました。彼が少しつついたり、まったく触れなかったりした場合、彼らは家族の幸福と繁栄を期待していました。
Shrovetideの「パンケーキ」サイン
昔はパンケーキを焼いたり食べたりすることに関連した非常に多くの兆候がありました。世帯員は、最初のパンケーキが焦げていないか、パンにくっついていないか、それが判明したサイズであるかどうかを確認しました。その年が誰にとっても幸せで成功するかどうかは、解釈次第でした。
よく知られているパンケーキの兆候は次のとおりです。
- 最初のパンケーキが血色が良く、鍋にくっつかない場合、女の子は今年結婚します。
- パンケーキの端が平らであれば、生活は穏やかになり、パンケーキが破れたり、焼けたりすると、家族のトラブルが予想されます。
- パンケーキに大きな穴があるのと同じくらい多くの子供たちが家族にいるでしょう。
- 最初のパンケーキが若い嫁にひどく焼けた場合、夫は横を歩きます。中央から端まで均一に焦げ目がつくと、結合が強くなります。
- Shrovetideウィークに突然大勢の人が訪れた場合、貪欲になることはできません。 「熱と熱で」パンケーキをみんなに与える必要があります。そうすれば、家に繁栄がもたらされます。
- 昔は、水曜日にエンドウ豆、木曜日にパンケーキの珍味があれば、一年中金銭的で儲かると信じられていました。
- 若い女性のパンケーキが簡単にひっくり返れば、今年結婚し、パンケーキがくっついていると、さらに3年間自宅で寝取られます。
- 赤ちゃんを期待している、または子供を夢見ている若い配偶者は、日曜日に最初の通行人をパンケーキで扱いました。どの性別が先着者になるか、この性別と子供が生まれます。
彼らはマースレニツァの女の子と彼らの婚約者に疑問を抱きました。一緒に集まって、さまざまな詰め物で焼いたパンケーキ。はちみつ、ホットマスタード、イクラ、甘いラズベリージャム、練乳に包まれています。それから彼らはランダムなアシスタントを呼び、それぞれに1つのパンケーキ封筒を配布するように頼みました。中身を確認した後。蜂蜜を持っている人-早い結婚式が待っています、マスタード-恋人からの分離、ラズベリー-情熱的な愛、牛乳-赤ちゃんの誕生、キャビア-経済的な幸福、しかし愛はありません。